(En même temps c'est moi qui est ouvert ce topic, c'est normal que j'y pense xD Et pis, faut bien que je le fasse vivre mon pauvre sujet!)

Bah écoute, si quelqu'un sait faire un millefeuille dans l'assemblée aussi ce serait cool.

Franchement je transforme ton topic en topic patisserie.


Faut absolument qu'on s'organise une journée patisserie ou toutes les apprenti patissieres de ce forum vont se crever à la tâche et où des pachas voraces comme moi vont se contenter de gouter et de critiquer.

Si on fait une journée Pâtisserie, t'inquiète pas que tu mettras toi aussi la main à la pâte ! C'est bien aussi de vouloir apprendre à faire les choses sois même, et c'est toujours gratifiant de savoir qu'on mange quelque chose maison, et que c'est meilleurs que les trucs achetés tout fait

DrHouse, tu me lance un défi, je vais potasser comment ça se fait un millefeuille. Mais déjà que je suis incapable de le découper nettement quand il est dans mon assiette xD !

Je mettrais aucunement la main à la pâte, sauf si elle est cuite et que je m'apprête à la saisir pour la bouffer !

Recette de millefeuille au passage :



Préparation : 30 mn

Cuisson : 25 mn


Ingrédients (pour 6 personnes) :

Pour la pâte :
- 500 g de pâte feuilletée

Pour la crème pâtissière :
- 1 oeuf
- 1/4 de litre de lait
- 50 g de sucre
- 35 g de farine
- un sachet de sucre vanillé

Pour le glacage :
- sucre glace
- un carreau de chocolat


Préparation :


Abaisser
la pâte feuilletée sur environ 3 mm. La piquer à la fourchette pour
qu'elle ne gonfle pas puis la mettre au four sur 6, soit 180°C.
Pendant ce temps, préparer la crème pâtissière :
Mettre le lait à bouillir.
Pendant ce temps, mélanger dans un saladier l'oeuf, le sucre, le sucre vanillé et la farine.
Lorsque le lait est à ébullition, le verser immédiatement dans le saladier.
Remettre à cuire dans la casserole pendant quelques minutes afin que le liquide prenne la consistance d'une crème.
Lorsque la pâte feuilletée est cuite, et même désséchée, la couper en trois parties égales.
Etaler la crème pâtissière sur une première couche de pâte, puis faire de même avec une seconde. Les assembler.
Attendre
que le gâteau soit froid pour étaler au pinceau le glacage, fait avec
beaucoup de sucre glace mélangé à un peu d'eau. Réaliser un dessin avec
le reste du glacage, mélangé à un carreau de chocolat fondu.
C'est prêt !

J'ai regardé vite fait sur le net aussi ^^ Ça m'a l'air tandax, mais comme j'ai dit, c'est un défi!
Le plus dur devrait être la pâte feuilleté !

Tu te débrouilles. Bientot tu me feras des desserts sur commande.

Et jte paierai surement pas avec de l'argent :p

Des billes si tu veux. Ou du papier brouillon :p

Allez je t'offre en cadeau, 2 papiers à lettre Diddl. YOUPI.

Mais tu cuisineras pour moi, c'est inévitable.

Encore un autre exemple de patisserie qui me botte donc, et que tu vas apprendre a faire tres vite :

FREZIé









Préparation : 45 mn

Réfrigération : 6h

Cuisson : 25 mn


Ingrédients (pour 6 personnes) :

Pour la génoise :

- 4 oeufs
- 125 g de sucre
- 125 g de farine
- 30 g de beurre
- 20 g de beurre pour le moule
- 1 cuillère à soupe de farine pour le moule

Pour la garniture :

- 25 cl de lait
- 3 jaunes d'oeufs
- 20 g de maïzena
- 50 g de sucre
- 150 g de beurre
- 500 g de grosses fraises
- 12 fraises des bois (pour la décoration)
- quelques framboises (pour la décoration)
- 200 g de pâte d'amande rose
- quelques feuilles en pâte d'amande verte
- 10 cl de sirop de sucre de canne
- 4 cuillères à soupe de kirsch
- sucre glace


Préparation :

Préchauffez le four à thermostat 6 (180°C).

Battez
les oeufs entiers avec le sucre dans un saladier. Placez le saladier
dans un bain-marie modéré et continuez de fouetter le mélange jusqu'à
ce qu'il triple de volume. Retirez du feu et continuez de battre
jusqu'à refroidissement.

Incorporez la farine et le beurre fondu. Versez dans un moule carré, beurré et fariné. Enfournez et laissez cuire 25 à 30mn.

Démoulez la génoise tiède sur une grill.

Portez
le lait à ébullition. Battez les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à
blanchiment du mélange, puis incorporez la maïzena. Délayez avec le
lait, transvasez la crème dans une casserole à fond épais.
Portez à ébullition et remuez 1mn.

Hors
du feu, incorporez le tiers du beurre coupé en morceaux avec la moitié
du kirsch. Saupoudrez de sucre glace et laissez refroidir cette crème
pâtissière.

Battez au robot le reste du beurre en pommade, puis ajoutez peu à peu la crème pâtissière froide.

Battez jusqu'à ce que le mélange soit lisse et homogène, puis faites-le raffermir 15 mn au frais.

Lavez, séchez et équeutez les fraises. Réservez 5 cuillères à soupe de crème pour la finition.

Découpez
la génoise en deux dans le sens de l'épaisseur. Imbibez-la de sirop
mélangé à 2 cuillères à soupe d'eau et au reste de kirsch.

Posez un des carrés sur un plat, masquez-le de crème et posez les plus grosses fraises sur le bord, la pointe vers le haut.

Continuez à garnir l'intérieur de fraises et couvrez-les de crème.

Posez le deuxième carré de biscuit et tartinez le dessus avec le reste de crème.

Placez le gâteau au frais, au moins 6 heures.

Avec un couteau tranchant, coupez le tour du fraisier à la verticale, à 1cm de bord.

Abaissez la pâte d'amande rose sue 2mm et recouvrez-en le dessus du fraisier.

Décorez de fraises des bois, de framboises et de feuilles en pâte d'amande verte et rose.

Sercez le fraisier entier ou en parts.


Mais je prefere avec la pate d'amande moi !! hmmmm ! ROSE hmhmhmhmhmhmhmhmhhm ou violette hhmmmm !!

Qui a dis que les mec ne savait pas faire la cuisine ???

je fais des choses plutot salé.
Hier soir au menu :
Entrées : smoothies de concombre
Plat: Lasagne de courgette à la chèvre
dessert: tarte à la prune

Allez a bientot pour d'autres idées de recettes